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街頭巷尾最常看到的四神湯,但你知道四神湯有什麼材料嗎?
以及你知道什麼時機點喝最好嗎?
想知道更多四神湯相關的事情,就看這篇詳細說明!
目錄:
什麼是四神湯?四神湯內內容物有什麼?
喝四神湯對身體有什麼幫助?
四神湯多久可以喝一次?什麼時候時機點喝最有幫助?
零失敗食譜,四神湯超簡易電鍋教學。
「四神湯」又名「四臣湯」,是街頭巷尾常見的庶民小吃,口感溫潤、溫和不苦,不分季節來碗熱呼呼的四神湯為自己的身體營養做加分。
主要是由芡實、蓮子、淮山、茯苓等食材組成,可搭配豬肚、豬小腸、排骨一起燉煮,促進身體吸收蛋白質和脂肪,有助於臉部肌膚得到營養,變得有光澤。
建議還可加入當歸可以讓這鍋四神湯更美味喔!
如需加強利濕的作用,還可以加入薏仁變成「五神」。
四神湯溫脾健胃,如果脾胃不好,吸收功能差,怎麼補都沒用,要補就從四神湯先開始。
其主要功效是健脾、整胃、補腎、祛濕、提升元氣。
1.消水腫
四神湯有補腎、利尿的效果,可以幫助身體,排出多餘的水分。
2.穩定血糖
血糖高的患者,在中醫師的建議下,用四神湯代替部分白飯,有調節血糖的效果,幫助體力慢慢變好(但由於它是藥膳,不建議頻繁代飯食用)。
3.不容易感冒
茯苓有加強免疫力的效果,平常喝點四神湯,可以緩解體虛、容易勞累和消化不良的症狀。
4.幫助發育
小孩偏食、營養不良長不高,四神湯裡豐富的蛋白質、維生素和礦物質,來一碗就能補足營養;由於四神湯可以調養脾胃,也很適合「脾胃不開」的兒童,促進腸胃吸收,讓孩子們長得頭好壯壯!
5.加強身體保健
有些癌症患者經過放療、化療或手術治療後,元氣會漸漸下降或脾胃消化功能變差,這時適合用四神湯來調養;更有癌症病史的家族,平時適量攝取四神湯,加強保健。
春天養生講究養氣,食用四神湯可消消積食、鬱熱,相當於給身體散陳氣、醒脾化痰,每週喝2~3次,以去濁輔助昇陽調養好身體! 春困秋乏,隔三差五吃一次,遠離失眠睡得好。
夏天吃冰消暑只是治標不治本的方式,想要有效遠離夏日暑濕問題,適度飲用能輔助消暑、祛濕,且方便取得、藥性溫和、人人可食用,更是夏日自我保養的好選擇!
秋天想進補,其實不適合太溫性或燥熱的方式,反而應該要以「平補」為主,大家能先在米酒當中浸泡一些「當歸片」,做成當歸米酒,四神湯煮好後再加入適量的當歸酒,對於改善血液循環、活血化瘀,及溫暖身體都有很好的效果。
冬天不贊成現代人過度進補,不過很適合平補顧胃的四神湯,經常感冒的人平常也可喝點來保養腸胃,其中的茯苓還能增強免疫力,較不容易感冒。
四神湯屬於平補的藥材,適量攝取通常不會有副作用,適合一般人服用,是補充營養的溫和藥膳,建議有需要的民眾一周喝一次到兩次即可達到保健作用。
《食材》四物藥包一帖、排骨200公克、水、米酒適量、鹽適量。
《做法》
1.蓮子、淮山(山藥)、茯苓、芡實,洗乾淨後,用水浸泡20分鐘,備用。
2.內鍋放入四神湯燉包、加水蓋過食材即可(水量約八分滿),外鍋倒入一杯水,按下煮飯鍵。
3.準備一鍋冷水,放入排骨後開小火煮,這個動作不需要太久,只要把排骨的雜質和血水去掉,就可以了。
4.在米酒內,加入當歸片浸泡20分鐘
5.把排骨放進煮好的四神湯,加入當歸酒提味。
6-1.一般鹹味四神湯:依口味加入適量鹽巴。
6-2.客家版四神湯:依口味加入適量冰糖,續煮至冰糖融化。
⚠️此文章為教育使用,僅提供讀者參考。