<家常四神湯>

四神湯是街頭巷尾常見的庶民小吃,口感溫潤、溫和不苦,不分季節來碗熱呼呼的四神湯為自己的身體營養做加分「四神湯」又名「四臣湯」,主要是由芡實、蓮子、淮山、茯苓等食材組成,可搭配豬肚、豬小腸、排骨一起燉煮,促進身體吸收蛋白質和脂肪,有助於臉部肌膚得到營養,變得有光澤。建議還可加入當歸可以讓這鍋四神湯更美味喔!如需加強利濕的作用,還可以加入薏仁變成「五神」。 

 

 

<客家版四神湯>

四神湯居然有甜的?!一般大家吃到的都是鹹的,沒想到也有甜的,甜四神湯是客家人的補冬聖品,加入冰糖吃起來的口感就像八寶粥一樣美味!如果想要口感濃郁點還可以加入排骨或豬腳提升層次感。

 

<傳香四物湯>

傳香四物湯流傳一、兩千年,一直以來被視為補血調經聖品,男女都能飲用,養血又補身;四物湯能因人、因時制宜,有「理傷仙授方」之稱,「理傷」顧名思義,許多補血、顧筋骨的藥膳都是以四物(熟地黃、白芍、川芎、當歸)做底。而四物湯主要功能是補血,中醫認為「血為氣之母,氣為血之帥」,補血之後,氣也會慢慢回來。每位女性朋友們在青春期,媽媽都會在「好朋友」過後,準備一碗暖呼呼的四物湯為女孩補補身,很多人以為四物湯是女生的專利,其實男生也可以服用四物湯喔!男生如果常熬夜、飲食隨便、受傷出血過多、減重方法不對,也容易血虛。除了四物外還可以添加桃仁及紅花有效改善瘀血、人蔘及黃耆改善氣虛。

 

<元氣十全大補雞湯>

十全大補湯原名為十全湯到宋代<太平惠民和記局方>更名為十全大補湯,是由四君子湯(人參、白朮、茯苓、甘草)加上四物湯(川芎、當歸、白芍、熟地)就成了八珍湯,再加上黃耆、肉桂就是十全大補湯。四君子湯跟四物湯分別是補氣補血的藥方,兩種藥方合用可以氣血雙補。十全大補湯的組成多是溫補的藥材,湯頭清爽甘甜,季節轉換時服用,能溫補氣血、調整體質、減緩疲勞、滋補強身、增強體力,最適合補冬了。

<經典藥燉排骨>

經典藥燉排骨在夜市可說是榜上有名,有著黑色清澈的湯頭、十分入味的帶肉排骨、濃郁的藥膳香氣,令人食指大動、垂涎三尺啊!在冷冷的天一定要來碗藥燉排骨,湯頭裡有黃耆、黑棗、川芎、當歸、甘草、熟地、肉桂、桂枝、紅棗等食材熬煮出來的精華,喝起來暖胃又暖身。不僅有效改善及舒緩手腳冰冷及畏寒的症狀還可以促進血液循環喔!

 

 

<異鄉肉骨茶>

一開始聽到肉骨茶還以為是什麼用茶做的料理,後來真的吃過之後才發現原來跟茶一點關係都沒有!肉骨茶是混合中藥(枸杞、黨參、當歸、玉竹、川芎)和香料(包八角茴香、桂皮、丁香、大蒜、甘草、花椒、甘蔗、羅漢果、胡椒)及肉排熬製而成。含有豐富的維生素與礦物質,可以促進血液循環、增加腸胃的蠕動。肉骨茶是流行於東南亞的馬來西亞和新加坡一帶的美食,以肉與骨配合中藥煲成的湯,乘載著早期華南人飄洋過海的思鄉情懷。

 

 

<銀耳蓮子湯>

脆軟的銀耳與軟糯的蓮子不僅口感黏稠滑順、香氣濃郁,還可以再加點鮮奶、冰糖與紅棗,豐富的營養更讓這碗經典的傳統甜品深具內涵。含蛋白質、膳食纖維、維生素B、維生素C、鈣、鉀、鐵、多醣體、胺基酸等營養,不僅可以養顏美容還可以安神助眠、補充營養。不論是熱的吃或冰著吃都可以,來一碗飽足又養顏潤肺的甜湯最享受了!

 

 

<暖心羊肉爐>

不少人在天氣逐漸轉涼時,都要來一碗熱呼呼的羊肉爐補補身子,不過這期間店家幾乎是人聲鼎沸,都不知道要等多久才能夠大快朵頤一番。所以也有不少家庭會在家自己煮羊肉爐,搭配熟地、草果、當歸、川芎、黃耆、黑棗、小茴香、黨蔘、肉桂等藥材使湯頭喝起來更加的濃郁可口,讓人在家吃也可以有滿滿的幸福感!

羊肉爐是屬於溫補的藥膳,營養成份包含:蛋白質、脂肪、鉀質、鈣質、磷質、鐵質、維他命B群等,還可以促進血液循環,對於冬天容易手腳冰冷的人來說是很適合進補的藥膳之一。

 

 

<蟲草元氣湯>

北蟲草跟金針花長得有點像,很多人都誤以為是金針花,小時候阿嬤都會在我感冒生病時或是入冬時燉一鍋加了北蟲草及其它中藥食材的雞湯給我補補身體,像搭配仙草干、白鶴靈芝草、白首烏、黃耆、當歸、川芎、山葡萄、枸杞喝起來甘甜味美,小時候的我很怕中藥味,但加了北蟲草一起燉之後就覺得雞湯原來是這麼好喝。

蟲草元氣湯含有豐富的蛋白質和氨基酸、30多種人體所需的微量元素。除了當日常保養來喝,可以提升身體免疫力、補充身體營養與體力外,長時間使用電腦、術後調養、運動員及年長者都需適時的服用調養身體。

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