☀小寒介紹：

 

小寒，在每年國曆一月五日左右，古籍中《月令七十二候集解》說：「十二月節，月初寒尚小，故云，月半則大矣。」。
 
小寒，是在冬至過後的十五日，古人把這時候太陽運行到黃經二百八十五度來稱謂小寒，這時天氣開始轉寒，但是氣溫尚未變成非常寒冷，所以稱作小寒天。
 

 

☀小寒習俗：臘八粥、探梅、臘祭

 

小寒節氣中另有一項重要的民俗就是吃「臘八粥」。
古籍記載，「臘八粥」用黃米、白米、江米、小米、去皮棗泥等合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生等作點染，這些食品均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。
 
小寒時節臘梅已開，是適合探梅的好時機，紅梅含苞待放，挑選有梅花的絕佳風景地，細細賞玩，鼻中有孤雅幽香，神智也會為之清爽振奮。
 
臘祭含意取其有三，一是表示不忘記自己及其家族的本源，表達對祖先的崇敬與懷念。二是祭百神，感謝他們一年來為農業所作出的貢獻。三是人們終歲勞苦，此時農事己息，藉此遊樂一番。
自周代以後，臘祭的習俗歷代沿習，從天子、諸侯到平民百姓，人人都不例外。
 

 

☀小寒時節：飲食建議－葵花子、黑豆、鯽魚

 

冬季是心血管疾病的好發季節，葵花子中富含不飽和脂肪酸，能降低人體的血液膽固醇水平，有助於保護心血管疾病，預防高血壓及動脈硬化等心血管疾病。
 
黑色食物能補腎，黑豆入腎，滋腎陰，潤肺燥。黑豆富含膳食纖維，每100克含有18.2克，可以增加飽足感，且有助排便，幫助清腸。
但若有腎功能不佳、易脹氣體質、痛風、有子宮肌瘤、乳癌的人，則要減少黑豆攝取量。
 
鯽魚營養豐富，尤其適合做湯，鯽魚湯也具較強滋補作用，可增強抵抗力。
鯽魚健脾利濕，且富含優質蛋白質，可強化皮膚彈性，相當適合中老年人及病後虛弱的民眾食用，產後婦女也可靠鯽魚湯，補虛通乳。
 

 

☀小寒禁忌：

 

１. 不宜過度運動：
過度運動會容易因為天氣冷熱變化大，導致氣管收縮劇烈，若有氣喘的人要隔外當心。
 
２. 不宜去高山：
湯圓是糯米粉做成的吃多容易脹氣，如果喜歡吃甜湯圓的朋友可以搭配薑汁，薑可以暖胃舒緩脹氣，而喜歡吃鹹湯圓的朋友建議可以搭配胡椒、蘿蔔，胡椒能暖胃、助消化、解油膩，而蘿蔔有通氣的作用，可改善便秘、脹氣的情形。
 
３.  不宜到海邊與山上：
避免到海邊與山上旅遊，因為這些地方風大，體弱者容易沖到風煞，導致頭部不舒服，嚴重者眼睛會乾冷而睜不開。
 

 

☀小寒養生推薦：

 

🔗烏雞養補湯

中醫認為，黑色食物能入腎，燉包裡面添加了熟地及黑棗，烏雞的皮膚、雞肉、骨頭、內膜均是黑色的，再來用烏雞好處是較一般雞隻熱量跟脂肪低一些，蛋白質、氨基酸、礦物質高一些，烏雞富含多種人體必需的胺基酸成分，是補血、養血的好食材，可以調節人體免疫力。

烏雞中的蛋白質成分豐富，對於腎病患者來說，會加重其腎臟的負擔，因此，建議腎病患者禁食。

 

🔗羊肉爐

溫補的藥膳，是冬天最暖胃又暖手腳的熱門藥膳之一。

 

🔗杏仁堅果

富含鈣、鉀和鋅等礦物質與維生素E、維生素B2。

這些都有利於冬天抵抗寒冷，營養價值非常高，適合在冬季用來給人體補充營養！但堅果熱量高，要注意攝取量以免反而發胖。

 

🔗綜合堅果

低溫輕烘焙更能吃出堅果品質，因為對火侯很講究，所以更完整保留堅果的原味。

不使用高溫油炸，口感清爽營養更多​！

堅持不使用任何防腐劑、色素與香料，自然呈現堅果樸實的滋味，​​市面上味道過鹹，容易造成身體負擔。

綜合堅果裡面含有常見的杏仁、核桃、腰果，適合每種都想要吃，想要一次補充各種營養的你，達成體內輕保養。

 

 

 

⚠️此文章為教育使用，僅提供讀者參考。